Adam Friedrich Graf von Seinsheim (1708–1779) Würzburg és Bamberg püspökségének feje volt 1755-től haláláig.
Adam Friedrich von Seinsheim 1708. február 16-án született Regensburgban. Édesapja Maximilian Franz Graf von Seinsheim, édesanyja pedig Anna Philippina Gräfin von Schönborn volt. Anyja Franz Georg von Schönborn, Trier érseke, Friedrich Karl von Schönborn, Bamberg és Würzburg herceg-püspöke, valamint Damian Hugo Philipp von Schönborn, Speyer herceg-püspöke testvére volt.
Adam Friedrich a Salzburgi Egyetemen teológiai tanulmányokat folytatott, majd jogot tanult a Würzburgi Egyetemen és a Leideni Egyetemen. 1753-ban szentelték pappá.
1755-ben a Würzburgi Katedrális Káptalan egyhangúlag megválasztotta Würzburg herceg-püspökének, amit Benedek XIV. is megerősített. 1757-ben a német-római császár, I. Ferenc kérésére Bamberg herceg-püspökévé is választották, így létrejött a Würzburgi és Bambergi herceg-püspökségek személyi uniója.
Adam Friedrich a Hétéves Háború idején az császári oldalt támogatta. A porosz hadsereg mindkét püspökséget megtámadta a háború során.
Adam Friedrich 1779. február 18-án tüdőgyulladásban hunyt el Würzburgban, ahol el is temették.
Emlékezetes élete és hivatala révén Adam Friedrich von Seinsheim méltó emléket hagyott maga után a német herceg-püspökségek történetében.

Adam Friedrich Graf herceg-püspök (1708-1779) a Würzburgi és a Bambergi Püspökség feje volt 1755-től haláláig. Pénzverése során többféle érmét bocsátott ki, amelyek közül a legjelentősebbek a következők voltak:

A konvencióstaler, amelyet 1764-ben veretett, és amelyen a püspök arcképe, címere és a Würzburgi vár látható. Ez az érme a birodalmi pénzrendszerben 1/9 konvencióstaler értékű volt, és 28,06 g ezüstből készült.
A doppia, amelyet 1766-ban veretett, és amelyen a püspök arcképe, címere és Szent Péter kulcsai láthatók. Ez az érme az olasz pénzrendszerben 2 doppia értékű volt, és 6,77 g aranyból készült.
A kreuzer, amelyet 1770-ben veretett, és amelyen a püspök címere és a Würzburgi vár látható. Ez az érme a birodalmi pénzrendszerben 1/60 konvencióstaler értékű volt, és 1,86 g rézből készült.

A püspök pénzverése a 18. század végén a német államok között a legfejlettebbek közé tartozott, és a püspökség gazdasági fejlődését tükrözte. Érméi ma ritkaságszámba mennek, és magas gyűjtői értékkel bírnak.